SanRanieri - Terre di Pisa Sangiovese D.O.C.

Un vin de grande classe,
pur Sangiovese de vignes centenaires

Vin avec une couleur rouge intense aux reflets grenat, au nez il présente des notes complexes de confiture, poivre, vanille, tabac et le cacao; le goût est chaud, enveloppant avec une grande composante tannique d'excellente élégance et persistance.

ACCORDS RECOMMANDÉS:
Importants viandes rouges, gibiers et fromages affinés.

Récolte 2013 - Gradi 14,5° - 0,75 cl

DENOMINATION: Terre di Pisa Sangiovese DOC
ZONE D'ORIGINE: Toscane-Pise
TERROIR: Tendrement argileux avec une bonne présence de squelette marin
CÉPAGE: 100% Sangiovese de cépages centenaires
VINIFICATION: Les raisins cueillis à la main sont ensuite égrappés et pressés doucement avant d'être envoyés dans des roto-fermenteurs verticaux spéciaux. cuves, le moût est mélangé avec des pales afin d'obtenir une extraction maximale un en plus de la séparation des pierres responsables des tanins agressifs. Le moût est fermenté à l'aide de levures naturelles présentes sur la peau du raisin, contrôlant la température et le niveau d'oxygène à l'intérieur de la cuve.
AFFINEMENT: Le vin repose 6 mois en tonneau où se déroule la fermentation malolactique. Par la suite, il reste encore 14 mois en fûts de chêne slavon et encore 5 mois d'affinage en bouteille avant d'être commercialisé.
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 18°C