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Buca di San Ranieri

di Gianfranco Scarpellini

Phone: +39 3280008121

V. Queirolo 25 - 56125 PISA (PI)

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P.Iva: 01929140505

SanRanieri
vini di Toscana

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foto vignefoto uva nelle manifoto piccole botti di legnofoto vino e bicchierefoto uva su viti e filarifoto grappolo di uva su vite

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SELEZIONE

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Vini

NewCondition 27.00
In Stock

Classico ed elegante.
Ottimo, gentile e ricco di note


Vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati, al naso frutta rossa, spezie, geranio, bacca di ginepro e note di cioccolato , in bocca un vino con un bel tannino con la frutta rossa che la fa da padrona. Convincente, elegante e di spessore.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI:

Carni rosse, formaggi mediamente stagionati, salumi in genere e selvaggina.

Vendemmia 2016 - Gradi 14° - 0,75 cl

DENOMINAZIONE: Indicazione Geografica Tipica
ZONA DI ORIGINE: Toscana-Pisa
TERRENO: Tendenzialmente argilloso con buona presenza di scheletro marino
VITIGNI: 50% Sangiovese, 50% Canaiolo
VINIFICAZIONE: Le uve raccolte a mano vengono in seguito diraspate e pigiate sofficemente prima di essere inviate in speciali roto-fermentatori verticali. Nelle cisterne, il mosto viene rimescolato tramite pale in modo da ottenere la massima estrazione oltre alla separazione dei noccioli responsabili dei tannini aggressivi. Il mosto viene fermentato esclusivamente tramite lieviti naturali presenti sulla buccia dell’uva, controllando temperatura e livello di ossigeno all’interno della vasca.
AFFINAMENTO: Il vino sosta per 12 mesi in tonneau dove avviene la fermentazione malolattica, a seguire altri 6 mesi in cisterne di cemento e per finire, un affinamento in bottiglia di 6 mesi prima di uscire sul mercato.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C

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