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Buca di San Ranieri

di Gianfranco Scarpellini

Phone: +39 3280008121

V. Queirolo 25 - 56125 PISA (PI)

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P.Iva: 01929140505

SanRanieri
vini di Toscana

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foto vignefoto uva nelle manifoto piccole botti di legnofoto vino e bicchierefoto uva su viti e filarifoto grappolo di uva su vite

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SELEZIONE

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Vini

NewCondition 14.00
In Stock

Toscano vero!
Un Chianti collinare maturato nel legno


Vino dal colore rosso rubino intenso al naso sentori di melograno, pepe, frutta rossa, note erbacee, in bocca un vino con una nota rustica, torna la frutta rossa che ben si integra con un tannino dolce.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI:

Carni rosse, pasta e formaggi mediamente stagionati.

Vendemmia 2016 - Gradi 14° - 0,75 cl

DENOMINAZIONE:
 Chianti Superiore DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
ZONA DI ORIGINE: Toscana - Pisa
TERRENO: Tendenzialmente di medio impasto, ricco di scheletro marino
VITIGNI: 90% Sangiovese - 10% Ciliegiolo
VINIFICAZIONE: Le uve raccolte esclusivamente a mano vengono diraspate, pigiate e per caduta inviate in speciali roto-fermentatori, dove sostano per circa 10 giorni. La fermentazione alcolica avviene tramite lieviti indigeni presenti sulla buccia.
AFFINAMENTO: Il vino sosta per 4 mesi in cisterna di cemento dove svolge la fermentazione malolattica, successivamente in botti di rovere di Slavonia per circa 12 mesi. Dopo l’imbottigliamento viene tenuto a riposo per altri 6 mesi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C

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